Przyprawy i preparaty firmy Moguntia

Środki wspomagające do produkcji wędlin drobno i średniorozdrobnionych
BINDUS - środek wspomagający kutrowanie wiązanie wody przez białka mięśniowe. Zużycie 5g/kg.

Środki do produkcji wędlin i wyrobów wędliniarskich wysokowydajnych
POEKELFIT P-MAXI- środek na bazie karaganów do produkcji wysokowydajnych szynek konserwowych i wędlin. Zużycie 25g/kg.

Preparaty do produkcji wędzonek gotowanych i surowych
POEKELFIT P-DUO- preparat do przygotowywania solanek nastrzykowych do wędzonek gotowanych Zużycie 45g/litr solanki, przy nastrzyku 30%.

POEKELFIT AROMATIC- Przeznaczony jest do przygotowywania solanek nastrzykowych do produkcji boczków). Zużycie: na 100 l solanki 3-4 kg środka. temp. Solanki 10-12º C.

POEKELSTART- bakteryjne kultury startowe do produkcji szynek surowych. Zużycie 0,03 g/50 litrów solanki (1 torebka na 50 litrów).